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房间的争论声大了起来，传入院子之中。
姚镇看了看房间，然后对抱着刀打哈欠的张培问：“老爷当真要在百姓家强推养殖？”
张培有些困倦，用刀杵着地面：“百姓缺少教化，也缺人引路，若老爷当真下定决心，强推养殖，对百姓未必是一件坏事。你也应该知道，现在一头百五十斤的大猪，卖给屠夫可足有一贯钱。一贯钱可以买两石多粮，够一家三口两个月口粮了。”
姚镇知道这个价，只是有些为难：“百姓家家不同，毕竟不是谁都有空暇去养猪羊，若摊派到每一户之中，岂不是误了事，劳苦了百姓。还有，猪崽子也需要钱不是，少说也要个一百六十文钱，有多少百姓未必能拿出来这笔钱……”
张培指了指自己的脑袋，对姚镇问：“你有我聪明吗？”
“呃，没有……”
姚镇迫于张培的威严，不得不承认。
张培呵呵笑了笑：“你没我聪明，那杨亮、周茂与骆韶，比老爷聪明吗？”
“自然不能。”
姚镇坦然。
养殖，是一个必须考虑成本与收益的问题。
顾正臣婉拒，见张希婉不依不饶，只好答应有机会下厨。
顾正臣看着忐忑不安的三人，笑了笑：“此番召你们来，并非问责，也非是南周出了事，而是本官有一件事选择了南周，需要你们鼎力支持。”
诚如骆韶等人所言，家禽养殖，像是鸡鸭鹅，这些对百姓而言虽说简单，散养在院子里便好了，可能带给百姓的收益很有限。
哪怕是论官位、论身份，也无人可与他相比，既然如此，实在是没必要争执，听他吩咐便是了……
总不能养牛吧，牛可是要上“户口”的，这玩意生死都有记录，不说不具备大规模养殖的条件，就是具备了，顾正臣也无法用牛来给百姓发家致富，因为牛是不允许宰杀的，动不动喊一句“上两斤牛肉”的话，很可能会被人送回后世去。
顾正臣郁闷了，娶了个聪明的老婆也不是一件好事，这啥都打破砂锅问到底。
“小荷做得其实还好……”
周知见顾正臣不像是在开玩笑，紧张地说：“县太爷，这养猪，如同家里添了个娃，总需要人手照顾。当前夏收不远，还要秋种，秋种之后还需要忙田地，待秋收之后，空闲下来也就到腊月里了……”
养猪？
顾正臣犹豫了下，还是搁下毛笔，接过碗筷，问：“你喜欢吃猪肉还是喜欢吃羊肉？？”
论能力，这里还是没人比得上顾正臣。
论智慧，这里就没人能比得上顾正臣。
“何为市场调查？？”
养羊，尤其是供应大批量的羊，需要广阔的牧场，可大明王朝的控制区，大部分是农耕地区，牧场本就不多，找到几个不错的牧场，还得拿去养马，哪里能拿去养羊……
将羊肉与考中挂钩，本身就意味着羊肉是大户人家、权贵们家常菜。苏东坡喜欢吃猪肉，还写了《猪肉颂》，说“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”之类的话。
搁宋时，权贵大户是不怎么吃猪肉的。元朝更不用说了，一辈子吃羊肉长大的民族，不把羊肉带过来自然是不算完的，羊肉依旧在元朝权贵菜谱中占据重要位置。
再说了，羊一胎才生一两只，而猪一胎可以生十只左右，据周茂说，嘉兴府有母猪一胎产了十四个崽子。
“啊？”
食物供应情况的改变，似乎也改变了大明人的口味，偏向猪肉逐渐压过偏向羊肉。就以句容县城的情况来论，羊肉铺子只有两家，而猪肉铺子却足足有八家。
顾正臣微微摇头：“本官去过南周，南周西面是一片荒芜之地，杂草丛生，且有一片树林，只要搭一个大的围栏，便可以将猪散养在内。再说了，这是本官给南周百姓的机会，不是给南周百姓的灾难。一旦这一批猪养出来，不需要你们自己去找人售卖，县衙按市价收下，保证百姓可以拿到钱。”
羊数量锐减，而猪数量却在增加。
顾正臣品了一口茶，然后搁下茶碗，从桌案上取出一张纸张，递了出去。
周科连连点头：“一年四季，百姓家中闲散时不过是冬日，大家可没法子好好养猪，万一养不好，死了，这岂不是亏大了。再说了，百姓家中无余财，也置买不起猪崽。”
现在百姓家好好的，凭空头顶上多了一笔债务，这是谁也不想干啊。
顾正臣低头扒拉两口饭，冲张希婉笑道：“猪肉的做法很多，咱们现在也就是没有香料，否则夫君给你做一顿好的，让你开开眼。”
辽甚至还想玩经济战，封锁羊出口来削弱宋朝，只是后来想了想，封锁的不过是权贵的嘴巴，貌似没多少效果，这才作罢。
当年有人说“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”，这就是说，三苏的文章背熟了，以后能高中，高中了就能吃羊肉，背不熟，就只能吃菜羹。
“香料
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