第十二章 珍珠翡翠白玉碎金汤 (第1/3页)
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崔如英笑着道：“三娘子，你这话就外道了，我也是觉得和你亲近，才想着做这些。”
她住在这里，吃饭活还有肉有菜呢，几个包子而已。
除此之外也不是没别的法子，拿钱买崔家的方子固然行，可陆三娘子不会开这个口。一月能赚五六两，崔如英也舍不得卖，更不放心卖。
两边都不开这个口，崔如英能做，自然是好。
陆云蓁道：“那就辛苦你了，李嬷嬷，你再端些点心茶水来，等崔小娘子吃完了再去。三……三丫，这还早，我也不急，今日请你来，是为了说话解闷儿。”
崔如英年纪小，有些话就算跟她说了也不懂。
陆云蓁一人嫁进来，楚庚元白日要上职，跟丫鬟们也说不上话，内宅高门也是水深火热，有个人说话，陆云蓁心里轻快些。
崔如英点点头，侯府的点心也不错。
本来桌上摆着点心的，但崔如英肚子不饿，就也没吃，这丫鬟又换了茶水，又端上了一盘枣泥酥，一盘儿豌豆黄。
陆云蓁道：“你快尝尝。”
给银子总归是不太妥当的，在这儿多吃些点心也好。
崔如英就拿了一块儿枣泥酥，入口香甜，点心得慢慢吃，不然吃着腻人，况且这是在别人家，她也不想一口吃好几块。
吃完枣泥酥，崔如英道：“三娘子，我去做包子吧。”
燕归堂小厨房有两个厨娘，一个擅长做炒菜，另一个是请来的面点师傅，发面是把好手，都不用崔如英操心。
活馅儿的时候，赵大娘把厨房能用的都找了出来，留锦月在厨房帮忙。
这是崔家的方子，留厨娘看着不合适，锦月是陆云蓁的陪嫁，这样谁都安心。
要是在崔家，包包子得寅时就起，买肉剁馅儿和面发面，但在安定侯府，崔如英做只管调个馅儿，包子有赵大娘。
崔如英在旁看着，赵大娘的确手巧，一个小包子，平平整整十八道褶儿。
包完，赵大娘问崔如英，“崔小娘子，这样差不多吧。”
崔如英道：“包子蒸也成，若是觉得不够好吃，可以试试做成水煎包。”
赵大娘擅做面食，包子点心都会，可从没听过水煎包，她道：“不然还是小娘子来吧。”
想来是崔家的手艺，家里的手艺向来是不外传的。
崔如英点点头，让厨娘找了一个稍微平点的铁锅，锅底刷上一层薄油，直接把带褶儿的那面贴锅底，褶儿多皮厚，哪怕煎的时间久一点，也不会糊了。
然后用面粉和水调个汁儿，倒进去慢慢煎着，到时做出来的包子外壳酥脆，加上崔如英调的馅料汤多，水煎包也会更好吃些。
这除了蒸包子，还有水煎生煎，甚至于还有烤包子，光卖包子这门营生，就足够崔家人过安稳日子了。
厨娘没看，但细细琢磨也能琢磨得差不多，不过她也只是琢磨一二，在侯府的日子好好的，也不会想着出去卖包子。
崔如英道：“包子小，可以再做点疙瘩汤，我娘在家就这样做着吃。”
赵大娘点了点头，“行，这样吃也行。”
不过陆云蓁吃，总得再做些别的，她擅长做面，其他的得王大娘来。
厨房就没崔如英的事了，她跟赵大娘说了声，就回了厢房。
回来没一会儿，有丫鬟过来把刚在陆云蓁那儿吃的这两盘点心给送了过来，“三娘子说，这点心崔小娘子先吃着，不够的话奴婢再去小厨房拿，崔小娘子千万别客气。”
崔如英点点头头，“替我谢过三娘子。”
丫鬟笑着道：“奴婢秋月，崔小娘子有事儿可以来寻我。”
崔如英想这应该也是吃过包子的，所以愿意行个方便。
点心崔如英没动，她又在床上躺了会儿，不多时许娘子就回来了，过午时走的，这会儿还未过申时。
来回不足两个时辰。
许娘子回家喂了六丫，又嘱咐崔大山把孩子们照顾好，就急急忙忙往侯府赶，生怕迟了。
看见桌上摆的点心，许娘子问：“三丫，哪儿来的点心丫？”
崔如英道：“娘，这就说来话长了，我就长话短说吧。三娘子想吃咱们家做的包子，但她现在怀有身孕，怕外面拿来的有孕妇不能吃的，所以我就帮了个小忙，给做弄了点包子馅儿，然后呢，三娘子就让丫鬟给拿了点心过来。”
许娘子：“这么点事儿还用拿点心，下次不许要了。”
崔如英：“娘，我们是来喂奶的，又不是做厨娘的，这样三娘子吃的也放心些。娘，你尝尝点心。”
点心不错，但是崔如英对这样的点心的没那么喜欢，不像肉，许久不吃会想。从前崔大山也往家里买过点心，这个比当初买的好吃多了。
许娘子尝了块儿枣泥酥，枣泥绵软，外皮酥脆，香甜得很。
许娘子看看崔如英，想说什么，话又堵在了嘴里，她想起家里还有好几个孩子呢。
