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老实说，这年代能一顿吃四五斤牛肉的人是真不少。
当初楚向前还在京城工作时，请张海洋，黎援朝那些十五六，十八九岁小年轻时。
吃两三斤羊肉和鱼，再吃几个杂粮窝窝头，最后就连鱼汤、羊汤都舔干净，张海洋等人，居然还只是八分饱。
而能喝十几瓶啤酒的，不管哪个年代也多得是。
但吃那么牛肉，肚子再灌进十几瓶啤酒，绝对在吹牛。
正常人两斤牛肉，外加几瓶啤酒或者红酒，基本上就吃不下了。
中环这边上班的上班族，因为工资旁边高于平均值，平日里伙食好很多，就意味着胃口也会小很多。
可见19块钱一顿的自助餐，怎么样都不会亏本。
而且别看蛋糕好像卖的挺贵的，但餐厅自己做，成本很低。
而甜点在这年头，对普通人的吸引力，丝毫不比牛排小。
甚至甜点做的好，餐厅的格调又这么好，对女上班族、崇洋媚外的二诡子的吸引力会非常强。
所以即便出现大胃王，餐厅也很难亏本。
绝大部分客人吃完，餐厅对半赚肯定没问题。
只是即便每天有三百人过来吃饭，也不过赚三千。
扣除人工，场地成本，即便能赚两千，每年也才73万。
对普通人来说，这生意已经够赚钱了。
可对楚向前来说，别说他自己了，就是雷洛，白饭鱼，也已经看不上这点利润了。
光是想赚回这家餐厅的装修费，就得两三年。
好在对白月嫦来说，一年几十万的生意，不仅有的赚，说出去，绝对能让闺蜜，太太团羡慕不已。
而白月嫦会起了开餐厅的念头，还是因为无意中知道艾丽莎、琳达姐妹俩，开的天竺餐厅生意很好。
加上奶茶飞饼小店，生意同样不错，这才动了试试的念头。
可惜雷洛和白饭鱼一听，就建议开西餐厅。
然后两人觉得以自己现在的身份和地位，要开就开最好的。
光是装修就花了120万，加上采购的桌椅、厨具、餐具也是最好的，又花了40多万。
根本就没考察过顾客群体和消费水平的问题。
雷洛等人仔细一想，尼玛的，好像还真是这么回事。
当然，19块钱对上班族其实也不便宜，但中环这边人均工资差不多四五百。
一个月来吃一次的消费能力绝对没问题。
而且自助餐菜品多，又随便选，随便吃，在现如今的港岛，绝对是新鲜事。
吸引回头客的概率不会低。
甚至普通双职工家庭，一年来吃一两次也正常。
说白了，你得让人进餐厅的欲望。
而餐厅之前的消费水平，人均至少五六十。
法式餐厅的分量有少，追求吃好的人肯定有，但相对数量就很少了。
要不然，餐厅也不会每到饭店，多的时候七八桌，少的时候只有三五桌。
连一两成的入座率，确实显得冷清。
现在降低到人均19，顾客群体就能暴增至少十几倍。
楚向前自然是看不上开餐厅的这点利润了，但他又巴不得港岛多开几家牛排自助餐厅。
要不然，也不会当着乐言，凌风，那个业主，还有陈细九，大广等人的面，说起自助餐的事。
凌风听完就觉得自己要是开一家中低端自助餐厅，每年赚的应该不会少。
到时候楚向前在荃景公路旁的40亩养殖厂，百分百会加快扩建的脚步。
而那家养殖场的股东就有蓝刚、肥波、三江水、白饭鱼、骆驼和邓肥。
6人占据40%股份，楚向前则用5千头羊、2千头牛占据60%的股份。
而40亩的地，和300万港币的建设费用，全是蓝钢他们出。
顺带着，楚向前还往养殖场卖草料，1吨80港币。
光是这5千头羊、2千头牛每年消耗的草料，就得耗费将近200万港币。
牛羊的利润自然更高。
当然，那5千头羊、2千头牛去年，也就是62年8、9月时，大部分都运进天朝，算是支援对天竺作战的物质。
但去年年底，天朝狠狠教训了天竺一顿后，楚向前每次回港岛，都会在东龙州那边放出不少牛羊。
一年下来，养殖场的养殖规模，不仅恢复到之前的数量，出生的牛犊、小羊也多了起来。
白饭鱼同样想到牛羊肉消耗越多，对养殖场的生意越有利。
而且他对楚向前在生意上的本事，那是早就盲目信任起来。
不等雷洛开口，就对亲女儿白月嫦说道，“就按楚生说的办。”
白月嫦倒是看向雷洛，寻求他的意见，而雷洛本身也觉得可以试试，而且他在白饭鱼面前根本硬气不起来。
当初连探长都不是时，就是岳父
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