第850章 露一手 (第1/2页)
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从李红梅家里出来，周子文提着猪内脏往回走。
回去的路上，他忽然听到几声鹅叫。
“好像我家还差鹅和鸭子来着。”
想到自家后面的鸡圈还很宽敞，周子文准备弄点鹅和鸭回来。
他家的鸡虽然都在下蛋，但毕竟比较单一。
他还想吃鹅蛋和鸭蛋。
特别是鸭蛋，既可以做成咸鸭蛋，也可以做成皮蛋。
等养到下蛋之后，家里也能多几个菜。
至于鹅蛋，虽然粗糙了点，但个头大啊！
偶尔换换口味还是可以的。
周子文一边想着，一边加快了脚步往家走。
等他到家的时候，陈巧依正在和沈招娣在屋里小声聊天，小悦悦则安静的躺在炕上睡觉。
周子文轻轻走进屋里，把猪内脏放到厨房。
陈巧依和沈招娣听到动静，停止了聊天，看向周子文。
“子文哥，你回来啦。”沈招娣打着招呼。
周子文点点头，指了指厨房的方向，说道：“我拿了些猪内脏回来，等会可以多做几个菜。”
“呵呵，那太好了，那我可就等着你的菜了。”沈招娣笑嘻嘻的说道。
“没问题，你就等着吃吧！”周子文笑着点头。
稍微休息了一会，周子文就把猪内脏拿出来开始清洗。
其他倒还好说，主要是猪肠和猪肚清洗起来比较麻烦。
周子文先将猪肠和猪肚用剪刀剪开，用清水冲洗掉里面的杂质，然后再用盐和面粉反复搓洗，去除异味。
“子文哥，需要我帮忙吗？”陈巧依看到周子文在厨房忙碌，走进来问道。
“不用了，你看着悦悦就行，我一个人能搞定。”
周子文笑着拒绝了，他可舍不得让陈巧依来做这种脏活。
“那好吧，有事你叫我。”陈巧依也不坚持，她知道周子文是心疼自己。
清洗完猪内脏后，周子文开始准备其他的配菜。
他切了一些姜丝、蒜末和辣椒，然后又从自家院子里摘了一些新鲜的蔬菜。
“子文哥，你要做血肠吗？”陈巧依期待的问道。
“是啊，你不是喜欢吃血肠吗，等会我给你做。”周子文笑着回答。
“嘻嘻，谢谢子文哥。”陈巧依高兴的道。
“呵呵，那你等会多吃点。”周子文笑呵呵的说道。
做血肠需要用到猪血，但周子文只拿了内脏回来。
为了给陈巧依做血肠，他只好去后面的鸡圈里抓了只鸡，用鸡血代替。
“子文哥，你抓鸡干嘛？”陈巧依看到周子文去鸡圈里抓鸡，好奇的问道。
“我打算用鸡血来做血肠，你不是喜欢吃吗？”周子文解释道。
“可是，鸡血做的血肠好吃吗？”陈巧依有些疑惑。
“放心吧，味道不会差，而且更加新鲜。”周子文笑着保证。
说着，他动作麻利地处理好鸡，小心翼翼地收集了鸡血，然后按照比例加入了调料和适量的水，搅拌均匀。
接着，他将鸡血混合液灌入事先清洗干净的猪肠中，一节一节地用线扎好，放入烧开的水中煮至定型。
“子文哥，这样就行了吗？”陈巧依看着周子文忙碌，好奇的问道。
“嗯，等会捞出来放凉，就可以切片炒着吃了。”周子文回答。
“太好了，我最喜欢吃鸡血了。”陈巧依高兴的说道。
“呵呵，那你等会多吃点。”周子文笑呵呵的说道。
不一会儿，血肠煮好了，周子文将其捞出放凉，然后切成薄片，与之前准备好的猪内脏一起，用姜丝、蒜末和辣椒一起爆炒。
随着锅内的温度升高，食材的香味被完全激发了出来，整个厨房都弥漫着让人垂涎欲滴的香味。
“哇，好香啊！”沈招娣闻到香味，忍不住走进厨房，赞叹道。
“是啊，子文哥做的菜总是这么香。”陈巧依也附和道。
“呵呵，你们先去坐着，马上就可以吃饭了。”周子文笑着说道。
接下来，周子文开始准备其他菜肴。
今天他拿回来的猪内脏可不少，除了猪肠、猪肚以外，还有猪心、猪肺、猪肝……
对周子文来说，最有价值的就是猪肠和猪肚，然后就是猪肺。
猪肝猪肺猪心这些合在一起，还是可以做几道菜的。
麻辣猪肝、酸菜猪肺汤、火爆腰花等等。
他先将猪心、猪肝和猪腰用料酒、盐和胡椒粉腌制一下，去腥增香。
然后，他把猪肺用清水冲洗干净，切成薄片，放入烧开的水中焯水，去除杂质和血水。
接着，他把猪肺捞出，用清水冲洗一下，沥干水份，备用。
准备工作做好后，周子文开始炒菜。
他先将锅烧热，然后放入油，油热后放入姜丝、蒜末和辣
