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大。
要不然，之前牧场1800头牛，我们也没法管过来。
至于1千多头羊，既然牧草不缺，养在围栏里就是。
所以与其招牛仔，还不如多培养些牧羊犬。不管是放羊还是放牛，狗狗的作用其实远比牛仔大。”
楚向前差异的问道，“狗也能放牛？”
西蒙哈哈一笑，“牧场里的狗狗是澳洲昆士蓝赫勒犬，本身就是放牛、放羊特意培养出来的。”
楚向前还没说话，玛格丽特就抢着说道，“亲爱的，我听管家说过，好像英格兰一些牧场，也引进了澳洲牧牛犬。
不过放羊的话，那肯定是苏格兰边境牧羊犬最厉害。”
楚向前耸耸肩，西蒙也不会在这事上和玛格丽特这个女主人争论。
楚向前看着西蒙说道，“牧场的狗狗自己生育来的急吗？还是直接去买十只、八只回来？”
西蒙想了想才说道，“牧场之前的600头牛，已经13个月大了，趁着牧场里的干草不缺，催肥2个月，趁着圣诞节之前直接卖掉，或者送去屠宰场试试。
我和牛仔们的工作其实也不多，把6只狗狗分给米娜和凯莉，再让霍纳待着个牛仔过去帮忙，问题不大。”
楚向前知道西蒙说的送去屠宰场试试的意思是，想看看屠宰后，这批600头安格斯牛的肉质和纹理如何。
大理石花纹的牛肉自然是最上等的，要是加上脂肪比例达到一定的标准，一头牛说不定就能卖出一两千美金。
但这种概率很低，而且每头牛其实都能出，花纹和脂肪含量都很高的上等肉，差别只是多和少而已。
要是同一批的牛，出上等肉的概率很大，今后这家牧场就会成为收购商吹捧的对象。
但还是那句话，这种事不常见。
楚向前摇摇头，这几天下来，他大概也了解了牧场的工作量有多大。
可以说，牛仔从5点起床后，一天下来至少工作12个小时。
虽然中途也能休息，但总的来说，工作时间比白领长多了。
强度也不会比建筑工小。
“今后牛羊的数量基本上每个月都会有450头牛和1050头羊运过来，你们能支撑一两个，却没法一年都这种高强度的工作。
这样，让你和汉斯、霍纳的妻子，去帮米娜和凯莉。工资暂时20美金一周。
三个月后适用期结束，26美元的周薪，并且享受和你们一样的，每工作一年，周薪涨2美元的福利。
不过，奖金得明年才算，免得其他人觉得不公平。
还有，你大儿子小西蒙，还有汉斯的大女儿索菲亚，要是实在不喜欢读书，明天就让他当学徒。工资减半也就是13美元的周薪。
明年这时候，你们大家自己决定他们俩是否合格，再恢复到正常的26美金周薪。”
