第197章 萝卜骨头汤 (第1/2页)
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【原来补贴没有我们想象中的多，有一部分还是作为鸡蛋牛奶直接发下来的，张老师解释得很清楚。】
【我一看张老师就是那种赤忱有理想的人，人家不婚不育为农村教育事业奉献了一辈子，黑她真的过分了。】
【我服了！这些媒体能不能不要断章取义！居然已经开始搬运质疑张老师这段内容了！】
【无良媒体真的太过分了，有没有想过张老师看到是什么感受？】
【我本来是质疑的，但现在有些后悔了，有些媒体真的不做人。】
【快看！节目组的回应好迅速！语气也很强硬！】
【还有官媒直接出来辟谣了，这速度我爱了啊哈哈哈！】
【希望张老师从头到尾都别看到，不要伤了她的心。】
……
张老师正在认认真真地削土豆皮。
她动作不算灵活。
上了年纪后越发浑浊的眼睛，也成了她的障碍。
辛辛苦苦半天，她才削了十来个土豆。
却比搬菜筐子累了不知道多少倍。
一想到还有两大筐土豆，她就……
嗯？
土豆呢？
刷刷刷。
耳畔传来极富韵律节奏感的声音。
张老师视线一动，很快因愕然而把眼睛睁得大大的——
南枝一手抓着小刀、一手抓着土豆的动作堪称漫不经心。
都没怎么低头看，她手上动作却灵活得快要留下残影。
刀刃的雪光一闪而过，薄若蝉翼的土豆皮簌簌落下。
当然。
这在南枝看来没有什么。
土豆产量大、又便宜，最适合用来练刀工。
每个厨师的入门，都伴随着无数土豆的“阵亡”。
削土豆皮不过是基本操作，不足以为奇。
但在张老师看来，却未必是这么回事了。
她先是震惊到说不出话。
然后，才结结巴巴地开口问：
“南、南老师以前是、是专业削、削土豆的？”
南枝认真思忖过后，回答：
“半专业的厨师吧。”
因为不是全职，甚至不是主业，所以用半专业来形容……
嗯，这很合理。
【华国的广大厨师群体陷入了沉默。】
【南老板啊南老板，你让励志成为华国顶尖厨师的我情何以堪？】
【这都是半专业的话，那全专业的厨师可以集体摘帽了。】
【谦虚得过头了啊。】
【张老师居然信了？刚才暗悄悄抹黑人家的来看看，这能是心眼儿多的人？】
【不能怪张老师太单纯，只能说南枝的语气太一本正经。要不是我追了前两期直播，我也信！】
……
张老师的脑中已经进行了自动替换——
“半专业”等于“业余”。
也就等于“爱好者”。
张老师恍然：
“原来南老师喜欢做饭啊。”
南枝这次点点头。
岂止是喜欢，应该说热爱！
张老师突然提议：
“那不如中午由南老师负责一个菜？今天我打算做两菜一汤，土豆烧肉、清炒大白菜和萝卜骨头汤。南老师你选一道？”
毕竟是刚来学校的第一天。
南枝没有大包大揽地将所有菜都揽下来，而是说：
“那我负责萝卜骨头汤吧。”
张老师煞有介事地点头：
“看来南老师你的厨艺不错啊。”
“的确还行。”
【‘厨艺还行’南枝！这是什么当代凡尔赛！】
【坐等张老师被惊掉眼球！】
【萝卜骨头汤感觉没什么难度哎，想看硬菜！大菜！】
【干脆做个文思豆腐，炫翻全场！】
【搁这儿点菜呢？别把南枝当成万能的！】
……
萝卜的吃法有很多种，不同品种的萝卜也对应着不同的料理方式。
南枝面前这筐是大白萝卜，足有小儿臂粗，是温润的象牙白色，削皮后，脆嫩清甜，水分充足，并且耐久炖，久则出味，很适合用来与排骨炖汤。
村小食堂吃不起昂贵的精肉排骨，就用的大棒骨，上面的肉丝几乎被剔得干干净净，还只有小小两三根。
它的作用，顶多是给寡淡的白萝卜汤增加一丝肉味，除此之外，再无别的作用。
好在，南枝在看到为数不多的食材后，内心就早早有了盘算——
她拿了菜刀，将大棒骨竖着劈开。
又用清水将骨头里残留的血水彻底清洗干净。
随后，入凉水，加葱、姜、料酒进行焯煮，直到看不见半点血沫。
再将大棒骨入油锅煸炒，利用高温
